Für den Feinschmecker eines der abwechslungsreichsten und verlockendsten Nahrungsmittel. Durch unterschiedliche Milcharten, sowie durch vielfältige Methoden der Herstellung und Reifung, entsteht eine reiche Sortenvielfalt.
Wir zaubern verschiedene Gerichte mit köstlichem Geschmack, die weder üppig noch fett sind, z. B. Käse-Mohn-Brot, Filet in Edelpilzkruste, Frischkäse-Früchte-Strudel, Parmesan-Muffins, Ziegenkäse-Flan u.a.