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Aromen-Menue

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Mit allen Sinnen geniessen. Hierzu läst das Aromen-Menue ein. Kombinationen aus süss und herzhaft, sowie mit zarten Blütenaromen sensibilisieren Sie Ihren Geschmackssinn.

Basilikum-Gorgonzola-Knödel mit Datteltomatenkompott

Loup de Mer in der Lavendel-Salzkruste an weissem Bohnenmus

Rinder Tataki mit Sesamsalsa und Chili-Kartoffel-Püree

Avocadoparfait mit Pistazien an Rosensahne

Diese Köstlichkeiten stehen auf unserer heutigen Speisekarte

Grüne Welle

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Monochrom, aber nicht monoton. Ein köstliches Menue bringt die Vielfalt der Farbe Grün bestens zur Geltung und regt den Seh-und Geschmacksinn gleichermassen an. Grüner wirds nicht!

Erbsensüppli mit Wasabi-Lachsspiessen, zarter Spinatsalat, selbstgemachte grüne Spätzle mit Lauchsosse und Pesto-Rinderfilet, Avocadoparfait mit Pistazien.